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商報訊 （記者 祝潔煒） 權(quán)威統(tǒng)計顯示，在中國，每兩個嬰幼兒中，就有一個缺鐵。缺鐵會令寶寶智力低下，不管是語言能力還是運動能力都比健康兒童差。昨天，在“第二屆兒童健康發(fā)展（西湖）論壇暨缺鐵營養(yǎng)改善專題研討會”上，多位營養(yǎng)學專家、兒科專家呼吁，從嬰幼兒六個月開始，就應該在日常飲食中添加強化鐵的輔食。

　　兩個嬰幼兒就有一個缺鐵

　　本次論壇由中國婦幼保健協(xié)會主辦、貝因美兒童健康發(fā)展中心協(xié)辦。嬰幼兒的鐵缺乏問題成為專家們關(guān)注的焦點。

　　鐵缺乏癥是最常見的營養(yǎng)素缺乏和全球性的健康問題。全世界約有三分之一的人口缺鐵，發(fā)展中國家的發(fā)病率明顯高于發(fā)達國家。

　　WHO的資料顯示，發(fā)展中國家5歲以下和5—14歲兒童貧血患病率分別為39%和48%。根據(jù)《中華兒科雜志》2008年發(fā)表的“中國兒童鐵缺乏癥流行病學的調(diào)查研究”，在我國，7個月—7歲兒童缺鐵總患病率為40.3%，缺鐵性貧血患病率為7.8%。其中，嬰幼兒缺鐵和缺鐵性貧血的患病率更是高達44.7%和20.5%。

　　每兩個中國嬰兒就有一個缺鐵？浙江省兒童醫(yī)院兒童保健科主任、主任醫(yī)師邵潔說，這并非危言聳聽。臨床上，嬰幼兒鐵缺乏的發(fā)生率非常高。

　　缺鐵對智力造成長期損害

　　以前，人們對缺鐵危害的認識僅限于貧血。其實，并不是每一個缺鐵的孩子都會出現(xiàn)貧血癥狀。但即便不貧血，缺鐵給健康帶來的危害仍不可輕視。

　　邵潔說，臨床研究已經(jīng)一次又一次證明，和不缺鐵的健康兒童相比，缺鐵的孩子不活潑，很愛哭，對新鮮事物反應不靈敏，不能長時間關(guān)注一樣事物，常被認為有多動癥。給這些孩子做智能測試發(fā)現(xiàn)，他們的語言能力和動手能力比一般孩子差。

　　缺鐵不僅影響孩子的智力發(fā)育，更會影響孩子的身體素質(zhì)。缺鐵會降低孩子的免疫力和抵抗能力，常常動不動就生病，活動能力也很差。

　　0—2歲是孩子大腦發(fā)育的關(guān)鍵時期，這個階段的缺鐵會對他們的智力發(fā)育造成不可逆轉(zhuǎn)的損害。著名營養(yǎng)學專家、中國預防醫(yī)學科學院首任院長陳春明教授說，對于早期缺鐵的孩子，即便之后給予充足的鐵劑補充，他們中很多智力發(fā)育仍低于正常兒童。

　　從2007年開始，浙江省兒童醫(yī)院和美國密歇根大學合作，投入85萬美元，在富陽對約1500名嬰幼兒進行為期五年的追蹤調(diào)查，希望通過這項研究發(fā)現(xiàn)哪一階段的缺鐵對孩子影響最大。

　　輔食添加不當導致缺鐵

　　邵潔說，嬰幼兒缺鐵之所以高發(fā)，與他們特殊的鐵攝入方式，以及嬰幼兒時期的輔食添加不當有很密切的關(guān)系。

　　從十月懷胎到出生后六個月內(nèi)，寶寶所需要的鐵質(zhì)都來自媽媽。孕晚期，胎兒會加速從媽媽體內(nèi)攝取鐵質(zhì)，促進自己的大腦發(fā)育，增加自己身體里的鐵儲備。如果孕婦本身就缺鐵，或?qū)殞毷莻€早產(chǎn)兒、低體重兒，寶寶就無法獲得足夠的鐵儲備。

　　出生后六個月內(nèi)，這段時間通常為全母乳喂養(yǎng)。媽媽的乳汁里鐵含量并不高，但勝在吸收率高，成為寶寶鐵質(zhì)的全部來源。

　　“六個月之后，除了母乳喂養(yǎng)之外，還應該添加輔食。這時，寶寶所需要鐵質(zhì)的97%應該來自輔食?！标惔好髡f。

　　添加輔食時，很多家長給孩子吃稀飯，可是稀飯中的鐵含量極少。也有家長給孩子吃蛋黃，蛋黃中的鐵含量不低，孩子卻吸收不了。邵潔說，嬰幼兒的腸道發(fā)育不完善，對普通食物中的鐵質(zhì)吸收利用率很低。在美國，媽媽們會為孩子選擇各種各樣添加了強化鐵的營養(yǎng)輔食。

　　六個月后應攝取添加了強化鐵的輔食

　　預防嬰幼兒缺鐵，促進孩子的智力發(fā)育，邵潔建議，要從媽媽和寶寶兩手抓。

　　一方面，孕婦在懷孕期就應該定期抽血檢查是否缺鐵，多吃富含鐵質(zhì)的食物，增加寶寶早期的鐵儲備。孕婦補鐵，可以多吃優(yōu)質(zhì)的動物瘦肉、動物血等。肝臟雖然含鐵也很豐富，但考慮到肝臟是個解毒器官，很容易受污染，不建議多吃。菠菜補鐵的說法也不科學，菠菜中富含草酸，反而會影響鐵的吸收。

　　另一方面，寶寶在六個月之后，就應該在飲食中每天攝取添加了強化鐵的輔食。比如，從1992年開始，貝因美就不斷推出各類嬰幼兒輔食，幫助解決中國寶寶的缺鐵問題。2001年起陸續(xù)推出的愛+系列奶粉更特別添加了乳鐵蛋白。乳鐵蛋白是一種與鐵的轉(zhuǎn)運和儲備有關(guān)的蛋白，它能高效促進鐵的吸收，有效改善寶寶缺鐵。而且，乳鐵蛋白還能促進胃腸道，特別是黏膜免疫系統(tǒng)的正常發(fā)育，維護正常腸道菌群，抑制有害菌的生長，營造良好的腸道環(huán)境，讓寶寶更健康。

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